Подбор сортов и уход за садом

 

 

Коллекция сортов

 

 

Энциклопедия старинных сортов

 

 

Краткая характеристика

сортов

 

 

Выбор сортов в зависимости от местоположения сада

 

 

 

Выбор саженцев

 

 

Как безошибочно выбрать саженцы яблони

 

 

Подбор сортов для семейного сада

 

 

Посадка саженцев на стандартном высокорослом подвое

 

 

Посадка саженцев на клоновых (карликовых и полукарликовых) подвоях

 

 

Морфологические признаки  и

определение сортов

 

 

Формирование кроны молодой яблони

 

 

Подготовка плодовых деревьев к зиме

 

 

Весенние работы в

саду

 

 

Заметки о сортах

 

 

Лучшие сорта яблони в Башкирии

 

 

Подвои:

высокорослые и карлики

 

 

Фотогалерея

 

 

  

Другие культуры:

 

Груша

Малина

Ежевика

Виноград

Слива

Подбор сортов для семейного сада

 

 

   Яблоневый сад в Башкирии

В данной теме  я не буду рекомендовать   конкретные  сорта, потому, как  во многом это вопрос вкуса и конкретных потребностей садоводов. Я всего лишь  постараюсь объяснить основные принципы необходимые  при подборе сортов для семейного сада.  

        Как известно, сорта яблони  по срокам  созревания, или иначе   по срокам потребительской зрелости(не путать со сроком съемной зрелости) делятся на  три основные группы. Сорта бывают летними, осенними и зимними.

        Летними сортами читаются те, чья  потребительская зрелость совпадает со  съемной и наступает с конца июля   до конца августа.  В среднем летние сорта хранятся около двух недель. Поэтому,  количество яблонь этих сортов  должно соответствовать возможностью их потребления или переработки. В семейном саду, как правило, можно ограничиться  двумя-тремя яблонями  летних сортов, сдвинутыми  по срокам созревания. Например, Июльское Черненко(раннелетн.), Налив белый(летн.) и Терентьевка(позднелетн.). Называю эти сорта чисто условно, так,  как комбинаций сортов может быть множество.  При подборе сортов  надо учитывать, что часть летних сортов имеет посредственную урожайность(Китайка золотая ранняя), а часть периодичное плодоношение(Грушовка московская). Достоинством некоторых  позднелетних  сортов является способность  храниться в холодильнике около месяца.(Мельба,Терентьевка).

      Яблоневый сад в БашкирииЧто, касается вкуса, то здесь все индивидуально, так, например, детям нравятся сладкие яблоки сортов:  Аркад летний, Подарок детям, Коробовка(она же Медуничка), Конфетное и Медуница.

      Размер плодов, на мой взгляд, не должен быть решающим, в особенности, когда дело касается летних сортов. Дело в том, что идеальных сортов в условиях Башкирии вообще  не бывает. И зачастую,  при выборе сорта, размером  приходится жертвовать в пользу зимостойкости.     

       В конце августа в наших климатических условиях  начинают созревать сорта, которые считаются осенними(Боровинка, Бузовьязовское), или даже раннезимними(Башкирский красавец, Бельфлер Башкирский). Почти все они  готовы к употреблению сразу после съема и, на мой взгляд,  именно в этот период они имеют наилучший вкус. Их принадлежность к сортам позднего срока созревания является весьма условной, и связанна исключительно со способностью хранится в течении некоторого  времени. При  этом в процессе хранения их вкус, на мой взгляд, ухудшается.

     В начале сентября наступает съемная зрелость типичного осеннего сорта - Анис алый. Который еще встречается в наших садах. Его плоды не слишком хороши по вкусу  при съеме и потребительские свойства они набирают лишь в процессе хранения.  А вот  созревающий в этот же период  зимний сорт свердловской селекции Персиянка, готов  к употреблению практически после съема и при этом способен  хранятся до марта. Другое дело, что вкус этого сорта в процессе длительного хранения куда-то уходит, но это уже другой вопрос.

        В первой половине сентября созревает один из самых распространенных сортов в Башкирии - Уральское наливное. Сорт характерен тем, что имеет несколько сроков созревания. В самом начале, пока яблоки сочные и твердые,  для приготовления сока, чуть позже его используют в качестве столового сорта, а в самом конце для приготовления повидла. Сорт скорее технический, но его хороший вкус делает его и столовым.

         В середине сентября съемная зрелость наступает у сортов Анис полосатый  и Бирское грушевое, период потребительской зрелости, которых  наступает через пару недель  после съема.

    Во второй половине сентября начинают созревать  осенние и зимние сорта, их период потребительской зрелости растянут с октября по май. Сорта способные хранится до весны считаются позднезимними (Краса Свердловска, Северный синап, Богатырь). Из новых сортов Благая весть и Первоуральская. Если вам повезло с микроклиматом участка, новый американский сорт Ханикрисп пролежит в хранилище до мая.

    А вот Антоновка обыкновенная, традиционно считающаяся у нас зимним сортом, по сути, как и Башкирский красавец,  является сортом осенним. Потому, как эти сорта не способны к длительному хранению. И в лучшем случае пролежат до декабря, теряя при этом во вкусе.

     Часть осенних и зимних сортов достигают наивысшего вкуса в процессе хранения. Так, например,  яблоки Орловского   полосатого, Апорта кроваво-красного и Пепина башкирского при съеме имеют кисловатый вкус, а  хороший гармоничный вкус, они  приобретают в процессе хранения. Плоды зимнего сорта Шаропай практически не съедобны при съеме, обретают удовлетворительный вкус тоже в процессе хранения.  Наивысший вкус к  ноябрю обретает самарский  сорт Жигулевское. Хотя в хорошие годы он и при съеме весьма хорош.

    Это я к тому, что существует довольно распространенная  ошибка, оценивать вкус  осенних и зимних сортов в период съемной зрелости. И хотя  существуют некоторые, зимние сорта которые готовы к употреблению уже сразу после съема(Башкирский красавец, Пепин шафранный, Краса Свердловска, Персиянка  и Сеянец Титовки), все же потребительскую зрелость, а стало быть оптимальный вкус зимние сорта приобретают именно в процессе хранения.

     Количество в саду яблонь осенних и зимних сортов, прежде всего зависит от возможности их хранения. Так,  если такой возможности нет, то  не имеет смысла  сажать, например, типично зимние сорта(Северный синап, Московское зимнее).   А  лучше,  в этом случае,  сделать упор на универсальные  осенне-зимние сорта(назовем их условно поздними),  сдвинутыми, как  по срокам съемной зрелости, так и по срокам потребления. Из них я особо выделил новые сорта свердловской селекции Родниковая, Данила, а так же великолепный самарский сорт - Куйбышевское.

    В некоторых случая, например, при целенаправленной закладке плодов на хранения, предпочтительнее сажать всего два зимних сорта.

     В среднем  в  семейном саду желательно иметь 4-6 яблони  поздних сортов. При условии если есть где хранить плоды.

     А вообще в саду желательно иметь  6-10 яблонь, из ни  2-3 летних сорта, сдвинутых по срокам созревания  и  4-6 поздних сортов, в зависимости от условий хранения.  При желании,  к ним можно добавить один урожайный мелкоплодный сорт, типа  Уральское наливное, Трансцендент или Китайка Долго.

    А вот, каким  конкретно  сортам  следует отдать предпочтение, дело вашего вкуса и желания.

 

 

 

    

 

 

 

     

            Форум 

      "Приусадебное

        хозяйство"

 

     Рекомендуемые

           сайты:

 

 

   

 

  

 

   

 

Саженцы:

  Яблоня

  Груша

  Ежевика садовая

  Виноград

  Малина

 

 

 

Фотогалерея

 

 

Контакты

 

 

Статьи

 

Полезные ссылки

 

 

 

 

                                                                     

 

 

 

                                                          

 

                                                                                                                                                                                                                                                         

"Яблоневый сад в Башкирии"  Уфа 2011-2017 ©  Брыкин В.Ф.

При перепечатке или цитировании ссылка на сайт "Яблоневый сад в Башкирии" обязательна.
Для интернет-изданий и социальных сетей прямая активная гиперссылка обязательна.

Все права на представленные здесь фотографии принадлежат их авторам. Использование фотографий без разрешения авторов не допускается.